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Número de páginas:368
ISBN:9788491061786
además de los cereales
la música o el cine
Año de edición:1996
LOS PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN COCINA OTROS;SINTESIS EDITORIAL;JORGE BARRACA MAIRAL;SPA;UNIVERSIDAD Número de páginas:368Ttulo: LOS PROCESOS DE PREELABORACIN Y CONSERVACIN DE ALIMENTOS EN COCINA Autor: Prez Oreja, Nuria Editorial: SINTESIS EDITORIAL Idioma: SPA Curso: CICLOS FORMATIVOS Encuadernacin: TAPA BLANDA O BOLSILLO Nmero de pginas: 304 Ao de edicin: 2015 ISBN: 9788490771365 Sinopsis: Esta obra expone las competencias profesionales, personales y sociales asociadas a la direccin en cocina, y ms concretamente en lo que se refiere a la planificacin de los procesos
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