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die aus den großen Jahren 2019 und 2018 besteht
lange Trauben-Mazeration (für 28 Tage) in kleinen Betonbehältern
als das Projekt geboren wurde
Alkoholgehalt: 12
yet a fresh acidity
Domaine Chassagne Cru MORGON Les Ruilléres 2019 Madiran die aus den großen JahrenWeinpass Appellation: AOC Morgon Rebsorten: 100% Gamay Rebenalter: 50 Jahre! Terroir: Eisenoxid und manganreicher Schieferboden aus der Lage: Les Ruillres. Vinification: Handlese der Trauben bei optimaler Reife, traditionelle Weinbereitung, 30% ganze Trauben 70% entrappt, Maischegrung (fr 12 Tage) mit manuellem unterheben (pigeage) des Tresterhutes, fr eine intensive und kontrollierte Extraktion, anschlieend fr 15 Monate in cuve mail ausgebaut und
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