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Cette assiette fera une magnifique coupe décorative en milieu de table
Ce type de truelle appelée "Kote" est traditionnellement utilisé pour le travail du "Sakan" c'est l'artisan qui applique les enduis dans la maison traditionelle japonaise
Il est de la marque "Takahisa"
Très proche du ai-deba par sa forme
Il date des années 60 et il est directement importé du japon
Couteau de cuisine japonais "Santoku" 180mm Blue Steel "Hiro Masui" Cette assiette fera une magnifiqueCe magnifique couteau japonais "Santoku" fait 180mm de long (partie coupante). Son paisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition martele polis. Il est fabriqu par le vnrable "Hiro Masui" (80ans) dans la ville de Seki. Le coeur de la lame en acier blue paper steel (Aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longvit de tranchant. Le manche est de forme occidental faonn dans un morceau
