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tandis que la lame de 240 mm est le compagnon parfait pour trancher et hacher avec une précision sans effort
Avec son manche élégant et sa lame Kasumi en acier blanc #2
Doté d’une lame tranchante en Aogami Super et d’un manche en noyer confortable
rendant les opérations comme lever les filets
Jeux de Necki
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Rouge Yamanaka 135mm Material:VG-10 tandis que la lame de"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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