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Il est conçu pour intégrer les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)
est un véritable outil pour l’artiste culinaire
Une lame plus longue est souvent préférable pour obtenir de belles tranches régulières — la longueur idéale pour un couteau à pain destiné à un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm
Ces couteaux sont souvent employés pour nettoyer
permettant de couper les aliments de manière nette et de les garder frais
Santoku Blue Super Revêtement Inox Nashiji Manche en Buffle et Ébène 165mm Sale Il est conçu pour intégrer"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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