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Dopo la pigiatura il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata
con una texture setosa e una profondità intrigante
Inserimento diretto delle uve in pressa a temperatura controllata
È un’edizione “fuoriserie”
senza che il legno prevalga mai sull'identità del Nebbiolo
CHAMPAGNE ROSÉ LE-MESNIL-SUR-OGER GRAND CRU "CUVÉE ROSÉE" - CAZALS Inghilterra (UK) Dopo la pigiatura il mostoNOTE SENSORIALI: Al naso si apre su un profilo raffinato di agrumi, frutti rossi freschi (fragolina, lampone) e fiori bianchi, con una chiara impronta gessosa sullo sfondo. Al palato teso e delicato, con una bollicina fine, acidit viva e grande equilibrio tra freschezza e frutto. Il Pinot Noir aggiunge una sfumatura succosa e leggera, mentre lo Chardonnay mantiene verticalit e precisione. Il finale lungo, fresco e leggermente sapido. un ros di
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